नवाबों के शहर लखनऊ में स्वाद के शौकीनों के लिए बहुत सी जगह है। हम उनके बारे आपको लगातार बताते रहते हैं। इसी क्रम में जर्नलिस्ट कैफे की टीम जा पहुंची है लखनऊ के दिल की पहचान रखने वाले इलाके हजरतगंज में। यहां से सटे लालबाग में ही स्थित है शर्मा(Sharma) टी स्टॉल। यहां खड़े लोगों की संख्या इस बात की तस्दीक करती है कि शर्मा(Sharma) जी लखनऊ में खासे फेमस हैं।
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आम लोगों की खास चाय
चाय की दुकान है तो जाहिर है लोग यहां चाय पीने के लिए ही आते है। सुबह से लेकर रात तक चुस्कीबाजों का यहां जमावड़ा रहता है। शहर के कोने-कोने से लोग यहां चुस्की लेने चले आते हैं। अब बात करते हैं चाय की। चाय बनाने का तरीका कोई बहुत नया नहीं है। लेकिन जैसा कि आम तौर पर लोग दूध और पानी एक साथ उबाल कर चाय बनाते हैं, इनके यहां ऐसा नहीं होता। पहले पानी चीनी के साथ चाय पत्ती डाल कर पकाया जाता है। फिर उसे गिलास में देते हुए दूध मिलाया जाता है। चाय में छोटी इलायची की गमक स्वाद में इजाफा करती है। खास बात ये अगर आपने चाय को शीशे के गिलास में लिया तो इसके लिए आपको 15 रुपये देने होंगे पर अगर आप मिटटी की सोंधी महक का जायका भी चाय में लेना चाहता हैं तो आपके पास कुल्हड़ में भी चाय का ऑप्शन है। हां इसके लिए आपको दस रुपये अधिक खर्च करने होंगे। यहां मामला थोड़ा ऑड फील होता है। पर स्वाद के शौकीन हैं तो यह खर्च आपको करना ही पड़ेगा।
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बंद मक्खन भी है खास
सिर्फ चाय ही नहीं शर्मा जी चाय के साथ बंद मक्खन भी परोसते हैं। व्हाइट बटर की पेस्टिंग वाले मीठे बंद के साथ चाय की चुस्की एक अलग ही एहसास देती है। इसके साथ ही शर्मा(Sharma) जी समोसा भी खास है। आम तौर पर समोसा तिकोना होता है पर शर्मा जी का समोसा गोल दिखायी देगा। शर्मा जी समोसे में आलू भरने में कोई संकोच नहीं करते जो इनकी विशेषता है। इसके अलावा मठरी भी इनके यहां है. कुल मिलाकर चाय के साथ खाया जाने वाला नाश्ता शर्मा जी की खासियत है।
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चुस्की के साथ गप्पबाजी का मजा
शर्मा(Sharma) जी की चाय का स्वाद तो इनके फेमस होने की वजह है ही इनकी दुकान की जगह का भी इसमें इम्पार्टेंट रोल है। दुकान के सामने ही पार्क है जहां चाय की चुस्की के साथ गप्प मारने की भी सुविधा उपलब्ध कराता है। इसके अलावा शर्मा जी ने अपने स्टाल के सामने लोहे के टेबल लगवा दिये हैं जहां पर लोग आराम से खड़े होकर चाय की चुस्की लेते हैं। सामने ही दारुलशफा हैं जहां आने वाले लोग इनके चाय के खास कद्रदान साबित होते हैं. कुल मिलाकर कहें तो शर्मा की चाय लखनऊ आने वालों के लिए एक बेहतर टेस्ट डेस्टिनेशन साबित होता है।
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